【陶陶居】餐饮都说外卖没办法救命为啥外卖就是救不了餐饮

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    餐饮都说外卖没办法救命为啥外卖就是救不了餐饮

一、餐饮都说外卖没办法救命

对于中国餐饮企业来说，西贝可以说是第一家将餐饮业的困局公之于众的企业，在新年假期之中，西贝掌门人贾国龙接受媒体采访时就表示：400家西贝莜面村门店基本停业，仅保留部分外卖业务。预计1个月内损失营收7~8亿元。在几无进项的情况下，2万多名员工的工资还需照常发放，“倘若疫情在短时间内得不到有效控制，西贝账上的现金撑不过三个月。”

贾国龙则分享了西贝在疫情持续期间的外卖状况：目前，西贝在全国仅有100多家门店提供外卖业务，营收从前几天的几十万，逐渐涨到100万，到2月2日上了200万，但跟正常营业期间比，仍旧是“杯水车薪”。

作为快餐代表的真功夫副总裁陈敏则表示，真功夫预计一季度营业总额至少同比下降70%，由于堂食原有的营业额占比较大，导致营收负面影响短期难以扭转。按经营结构区分，堂食营业额占比已下降到20%。无接触自提业务占比上升到35%，外卖业务上升到45%。

同为中式快餐的老乡鸡表现更为被动。界面新闻报道过，疫情发生后，老乡鸡全国超过一半门店（400多家）暂停营业，正在经营的门店堂食全部停止，改为只做外卖业务。老乡鸡预计损失保守估计达5个亿，其董事长束从轩“手撕员工联名信”，并表示就算卖房卖车也要发工资。

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